Gewürze aus Sizilien

Seit 20 Jahren besteht der Anbau auf den 40 Hektar Land von Caramazza Salvatore und seiner Familie hauptsächlich aus Oregano, es werden aber auch andere Gewürze in kleinerem Maßstab angebaut. Das mediterrane Klima erlaubt den frischesten Teil der Pflanze in der schnellsten Wachstumsphase zu ernten, zu Trocknen um dann die unverwechselbaren Aromen voll entfalten zu können. Allein der Oregano hat den zehnfachen Ölgehalt eines Standardprodukts aus dem Supermarktregal und der Geschmack und Geruch sind sehr viel intensiver. Er kann verwendet werden um Fleisch, Salate Pizza und mediterrane Gerichte zu würzen, kann aber auch zum Tee für eine gute Verdauung dazugegeben werden.